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かじきのケチャップあんかけ

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かじきのケチャップあんかけのカロリーカロリー
(1人分)

194Kcal
かじきのケチャップあんかけの塩分

塩分

2.6g
かじきのケチャップあんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 生しいたけ…3枚
  • にんじん…3cm
  • ピーマン…1個
  • パセリ…適宜
  • とりガラスープの素…少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1 1/2+水大さじ1)
  • ・トマトケチャップ、砂糖、塩、しょうゆ、酢、こしょう、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは薄切り、しいたけは軸を除いて薄切り、にんじんは細切り、ピーマンは二つ割りにし、へたと種を除き、横に細切りに。

2.

小鍋に水1カップを沸かし、ケチャップ大さじ3 1/2、スープの素、砂糖大さじ1 1/2~2、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1 1/2、酢大さじ1/2を加え、1を加えて2~3分煮る。野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

3.

かじきは、1.5cm角の棒状に切り、塩、こしょう各少々をふって、片栗粉少々をまぶし、中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。器に盛って2のあんをかけ、パセリを飾る。

調理: 撮影:今清水隆宏


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