えびアボカドマカロニサラダ

えびアボカドマカロニサラダ

みんな大好きな組み合わせ!

カロリー
215kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
サラダ > マカロニを使ったサラダ > マカロニサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田明彦
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

好みのマカロニ…40g

むきえび…60g

アボカド…1個

玉ねぎの縦薄切り…1/4個分

ドレッシング

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・レモン汁…小さじ2

 ・塩、こしょう…各少々

・塩

作り方

1.

アボカドは縦半分に切り、実をくりぬいて一口大に切る。皮は好みでとりおく。玉ねぎは塩少々をふって混ぜ、約5分おく。手でもみ、しんなりとしたら水で洗って水けをよく絞る。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を加え、マカロニを入れて袋の表示よりも15~30秒長めにゆでる。網じゃくしなどですくい、湯をきってボウルに入れる。熱いうちにドレッシングの材料を混ぜて加えて、よくあえる。

3.

続けて2の湯にむきえびを入れて色が変わるまでゆで、ざるにあけて湯をきる。

4.

2のマカロニの粗熱がとれたらアボカド、玉ねぎ、3を加え、混ぜ合わせる。好みで適量をアボカドの皮に詰めても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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