定番マカロニサラダ
200kcal
1.3g
材料（２〜３人分）
好みのマカロニ…60g
ロースハム…２枚
きゅうりの薄い小口切り…1/2本分
玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
にんじんのせん切り…10g
ドレッシング
・マヨネーズ…大さじ３
・すし酢…大さじ１
・しょうゆ…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
・塩
ロースハム…２枚
きゅうりの薄い小口切り…1/2本分
玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
にんじんのせん切り…10g
ドレッシング
・マヨネーズ…大さじ３
・すし酢…大さじ１
・しょうゆ…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
・塩
作り方
- きゅうり、玉ねぎ、にんじんはともに塩少々をふって混ぜ、約５分おく。手でもみ、しんなりとしたら水で洗って水けをよく絞る。ロースハムは半分に切ってせん切りにする。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を加え、マカロニを入れて袋の表示よりも15〜30秒長めにゆでる。ざるにあけて湯をきり、ボウルに入れる。熱いうちにドレッシングの材料を混ぜて加え、よくあえる。
- 粗熱がとれたら１を加え、混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田明彦
- 日本料理の老舗「なだ万」で修業を積み、独立。2005年和食「鈴なり」を構え、2012年よりミシュラン一つ星を7年連続で獲得。「定番料理をきちんとおいしく作る」をモットーにした味は、多くのファンに愛されている。テレビ・雑誌などのメディア出演のほか、農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興、「チーム・シェフ」の一員として地域活性化にも取り組んでいる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
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