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きのこの豆腐サラダ

白あえ風の味つけ!豆腐をくずしながら食べて

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きのこの豆腐サラダのカロリーカロリー
(1人分)

88Kcal
きのこの豆腐サラダの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2~3人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • ドレッシング
  •  ・エリンギ…1/2パック(約50g)
  •  ・えのきたけ…1/2袋(約50g)
  •  ・うす口しょうゆ、みりん…各小さじ2
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・塩…少々
作り方

作り方

1.

エリンギは縦半分に切って長さを2~3等分に切り、薄切りにする。えのきたけは長さを2~3等分に切る。合わせてラップで包み、耐熱皿にのせる。豆腐はペーパータオルで包み、同じ耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。

きのこの豆腐サラダの作り方1

きのこはラップで包み、豆腐はペーパータオルで包んで電子レンジ加熱すると、きのこの加熱と豆腐の水きりが一気にできる。


2.

エリンギとえのきたけはボウルに入れてドレッシングの残りの材料を加えて混ぜる。

3.

豆腐は別のペーパータオルで水けをよく拭く。豆腐を縦横半分に切って器に盛り、2をかける。好みでクレソンを添えても。

調理: 撮影:木村拓

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