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串巻きカツ

切り落とし肉もボリュームのある1品に

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串巻きカツのカロリーカロリー
(1人分)

706Kcal
串巻きカツの塩分

塩分

0.8g
串巻きカツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉…300g
  • グリーンアスパラガス…4本
  • キャベツ…2枚
  • パセリ…適宜
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

パン粉はビニール袋に入れて細かく砕く。アスパラガスは根元を落とす。キャベツは軸をそいでせん切りにする。

2.

竹串1本に牛肉1/8量ずつを、少しずつ端を重ねて8本分巻きつける。

3.

1のアスパラガスと2の牛肉に塩、こしょう各少々をふり、ころもの材料を順につけて中温(170℃)に熱した揚げ油で揚げる。器に盛り、キャベツとパセリを添える。好みでウスターソースやからしをつけて。

調理: 撮影:今清水隆宏

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