塩辛バターポテサラ

塩辛バターポテサラ

おつまみにもなるコクうま味

カロリー
93kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田明彦
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

じゃがいも…小2個(約200g)

ドレッシング

 ・いかの塩辛…大さじ2

 ・長ねぎの斜め薄切り…2/3本分

 ・バター…10g

 ・しょうゆ…小さじ1/2

・七味とうがらし

作り方

1.

じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジで約4分加熱し、上下を返し、さらに約3分加熱する。取り出して、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてめん棒で潰す。

2.

ドレッシングを作る。塩辛は粗く刻む。フライパンにバターを溶かし、ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら塩辛を加えてさっと炒め、しょうゆで調味する。

3.
炒めたドレッシングを加える。ねぎはしんなりするまで炒めると香りとうまみが増し、ご飯との相性もよくなる。

炒めたドレッシングを加える。ねぎはしんなりするまで炒めると香りとうまみが増し、ご飯との相性もよくなる。

1に加え、七味少々も加えて混ぜる。器に好みでレタスを敷き、2を盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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