シンプルポテトサラダ

シンプルポテトサラダ

ベーコンのコクがご飯に合う

カロリー
218kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田明彦
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

じゃがいも…小2個(約200g)

ベーコン…2枚

玉ねぎの縦薄切り…1/4個分

ドレッシング

 ・プレーンヨーグルト…20g

 ・マヨネーズ…大さじ4

 ・酢…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

玉ねぎは塩少々をふって混ぜ、約5分おく。手でもみ、しんなりとしたら水で洗って水けをよく絞る。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

フライパンにベーコンを入れて火にかけ、脂が出るまで炒める。

3.
じゃがいもは小さな粒が残る程度に潰すと、ご飯に合う食感に。熱いうちに調味料を混ぜると、味のなじみがよくなる。

じゃがいもは小さな粒が残る程度に潰すと、ご飯に合う食感に。熱いうちに調味料を混ぜると、味のなじみがよくなる。

じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジで約4分加熱し、上下を返し、さらに約3分加熱する。取り出して、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてめん棒で潰す。

4.

別のボウルにドレッシングの材料を混ぜ、1の玉ねぎ、2、3を加えて混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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