ごぼうごまマヨネーズサラダ

材料（作りやすい分量・約560g）

• ごぼう…３本
• 白すりごま…大さじ３
• ・塩、酢、砂糖、マヨネーズ、みそ

作り方

1. ごぼうは皮をよく洗い、包丁の背で皮をざっとこそげる。斜め薄切りにしてからせん切りにし、水にさっとさらして、水けをきる。
2. 鍋に１、たっぷりの水、塩を入れて火にかけ、約10分ゆでる。ざるにあけ、湯をしっかりきる。
3. ボウルに入れ、酢大さじ２　1/2、砂糖小さじ２　1/2を加えて混ぜ、なじんだらマヨネーズ150g、みそ小さじ１　1/2、すりごまを加えてよくあえる。
   
   ●保存容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日間保存可能。