ごぼうごまマヨネーズサラダ

ごぼうごまマヨネーズサラダ

ごまの風味が食欲をそそる

カロリー
1555kcal
塩分
4.6g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
若山曜子
撮影:
広瀬貴子

材料(作りやすい分量・約560g)

ごぼう…3本

白すりごま…大さじ3

・塩、酢、砂糖、マヨネーズ、みそ

作り方

1.

ごぼうは皮をよく洗い、包丁の背で皮をざっとこそげる。斜め薄切りにしてからせん切りにし、水にさっとさらして、水けをきる。

2.

鍋に1、たっぷりの水、塩を入れて火にかけ、約10分ゆでる。ざるにあけ、湯をしっかりきる。

3.

ボウルに入れ、酢大さじ2 1/2、砂糖小さじ2 1/2を加えて混ぜ、なじんだらマヨネーズ150g、みそ小さじ1 1/2、すりごまを加えてよくあえる。

●保存容器に入れ、冷蔵庫で3~4日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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