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たっぷりごぼうのとりから揚げサラダ

カリッと揚げたとり肉とごぼうは、おつまみにもぴったり

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たっぷりごぼうのとりから揚げサラダのカロリーカロリー
(1人分)

569Kcal
たっぷりごぼうのとりから揚げサラダの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • ごぼう…小1本(約160g)
  • きゅうり…1/2本
  • サラダ菜…1株(約100g)
  • ドレッシング
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・牛乳…大さじ1
  •  ・白すりごま…大さじ1/2
  •  ・レモン汁…小さじ1
  •  ・練りがらし…小さじ1/3
  • ・小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は大きめの一口大に切り、下味をもみ込み、約10分おく。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、縦半分に切ってから5~6cm長さに切り、めん棒などでたたいて粗く割る。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに、サラダ菜は大きめの一口大にちぎる。

2.

1のとり肉の汁けを軽くきって、小麦粉、片栗粉各大さじ2を混ぜてまぶし、手でぎゅっと握って粉を押さえる。

3.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1のごぼうを入れる。約3分揚げ、からりとしたら取り出して油をきる。続けて2のとり肉を入れ、時々返しながら約4分揚げ、さらに強火にして約1分揚げて取り出し、油をきる

4.

きゅうり、サラダ菜をざっと混ぜて器に盛り、3をのせ、ドレッシングの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:広瀬貴子

「たっぷりごぼうのとりから揚げサラダ」にプラス!

  • 「たっぷりごぼうのとりから揚げサラダ」におすすめのトッピング

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  • 「たっぷりごぼうのとりから揚げサラダ」におすすめのトッピング

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