あさりのリゾット

あさりのリゾット

カマンベールチーズでコクを出して

カロリー
458kcal
塩分
2g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > リゾット
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
中島有香
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…200~250g

カマンベールチーズ…1/4個

粉チーズ…適宜

玉ねぎ…1/4個

パセリのみじん切り…適宜

米…1カップ(180ml)

白ワイン…50ml

固形スープの素…1/2個

・オリーブ油、塩

作り方

1.

米はさっと洗って水をきる。玉ねぎはみじん切りにする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら米を加えてさっと炒める。

3.

米に油がまわったら、あさり、ワイン、水1カップ、スープの素をくずして加え、時々混ぜながら弱めの中火で約10分煮る。

4.

火を止めて、細かくちぎったカマンベールチーズを加えて混ぜ、塩で味をととのえる。皿に盛り、パセリと粉チーズをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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