かつおのたたきの梅風味サラダ

材料（２人分）

• かつお(刺し身用)…１節(約250g)
• セロリ…１本
• 長いも…５cm(約150g)
• 水菜…1/3わ(約70g)
• ドレッシング
• 　・梅干し(かりかりの小梅タイプ)…８個
• 　・おろしにんにく…少々
• 　・めんつゆ(ストレート)、ごま油…各大さじ１　1/2
• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1. セロリは斜め薄切りに、長いもは細切りに、水菜はざく切りにする。ドレッシングの梅干しは粗く刻み、そのほかのドレッシングの材料と混ぜ合わせる。かつおは節のまま、塩、こしょう各少々をすり込む。
2. フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、かつおを入れたら強火にする。約30秒表面を焼きつけ、トングなどで返して残りの面も同様に焼いて取り出す。粗熱をとって５mm厚さのそぎ切りにし、器に盛る。

   

3. １のセロリ、長いも、水菜をざっと混ぜて２にのせる。１のドレッシングをかける。