豚しゃぶとひじきの6品目サラダ
311kcal
2.6g
材料(2人分)
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…120g
しめじ…1/2パック(約50g)
きゅうり…1本
玉ねぎ…1/4個
サニーレタス…5〜6枚(約100g)
芽ひじき(乾燥)…大さじ2(約7g)
ドレッシング
・ごま油…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・白すりごま、酢…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
・塩
しめじ…1/2パック(約50g)
きゅうり…1本
玉ねぎ…1/4個
サニーレタス…5〜6枚(約100g)
芽ひじき(乾燥)…大さじ2(約7g)
ドレッシング
・ごま油…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・白すりごま、酢…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
・塩
作り方
- ひじきはたっぷりの水に約15分つけてもどし、水けをきる。しめじは小房に分ける。きゅうりはめん棒などでたたき、食べやすい大きさに割る。玉ねぎは縦薄切りする。サニーレタスは一口大にちぎる。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を溶かす。ひじき、しめじを入れてさっとゆで、網じゃくしですくってざるに上げ、そのままおいてさます。続けて豚肉を入れてさっとゆで、肉の色が変わったら別のざるに上げてさます。
- ボウルに2、1のきゅうり、玉ねぎ、サニーレタスを入れてざっと混ぜる。ドレッシングの材料を混ぜて加え、あえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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