豚しゃぶとひじきの6品目サラダ

豚しゃぶとひじきの6品目サラダ

肉も海藻も入って、栄養バランスばっちり

カロリー
311kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…120g

しめじ…1/2パック(約50g)

きゅうり…1本

玉ねぎ…1/4個

サニーレタス…5~6枚(約100g)

芽ひじき(乾燥)…大さじ2(約7g)

ドレッシング

 ・ごま油…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・白すりごま、酢…各大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3

・塩

作り方

1.

ひじきはたっぷりの水に約15分つけてもどし、水けをきる。しめじは小房に分ける。きゅうりはめん棒などでたたき、食べやすい大きさに割る。玉ねぎは縦薄切りする。サニーレタスは一口大にちぎる。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を溶かす。ひじき、しめじを入れてさっとゆで、網じゃくしですくってざるに上げ、そのままおいてさます。続けて豚肉を入れてさっとゆで、肉の色が変わったら別のざるに上げてさます。

3.

ボウルに2、1のきゅうり、玉ねぎ、サニーレタスを入れてざっと混ぜる。ドレッシングの材料を混ぜて加え、あえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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