とり肉と里いもの塩炒め

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• 下味
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• 里いも…小４個
• さやいんげん…６本
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. 里いもは横半分に切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。いんげんは長さを２〜３等分に切る。とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、下味の材料をふる。

   

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、あいたところに里いもも入れ、ふたをして焼く。時々里いもを返しながら３〜４分焼き、とり肉にこんがり焼き色がついたら上下を返し、ふたをしてさらに約２分焼く。
3. とり肉に火が通ったらいんげん、塩小さじ1/2、こしょう少少を加え、いんげんにこんがり焼き色がつくまで炒め合わせる。