スパイシーチキンソテー

スパイシーチキンソテー

食欲をそそるカレー風味

カロリー
344kcal
塩分
2.0g
調理時間
23
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

下味

 ・カレー粉…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

れんこん…小1節(約150g)

にんじん…小1本

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、身の厚い部分に切り目を入れて厚みを均一に開き、下味の材料をもみ込む。れんこん、にんじんは7~8mm幅の輪切りにする。

2.
とり肉は皮目から焼き始め、しっかり押さえながら焼くことでこんがりパリッと仕上がる。

とり肉は皮目から焼き始め、しっかり押さえながら焼くことでこんがりパリッと仕上がる。

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目から入れ、れんこん、にんじんもまわりに並べ入れて焼く。とり肉は時々フライ返しで押しつけながら4~5分焼いて、焼き色がついたら上下を返し、さらに弱めの中火で約7分焼く。れんこん、にんじんは両面に焼き色がつくまで焼いて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、皿に盛る。

3.

とり肉に火が通ったら6等分のそぎ切りにして、2の皿に盛る。好みでパセリを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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