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豆腐と小松菜の黒ごま炒め

黒ごまと削りがつおで風味よく

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豆腐と小松菜の黒ごま炒め
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豆腐と小松菜の黒ごま炒めのカロリーカロリー
(1人分)

284Kcal
豆腐と小松菜の黒ごま炒めの塩分

塩分

1.5g
豆腐と小松菜の黒ごま炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…80g
  • もめん豆腐…1丁
  • 小松菜…1/2わ
  • しいたけ…3枚
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • 黒いりごま…大さじ1
  • ・ごま油、酒、塩
作り方

作り方

1.

豆腐は厚手のペーパータオルに包み、約15分おいて水きりをする。小松菜は5cm長さに切る。しいたけは軸を残して、4等分に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豆腐を一口大にちぎって入れる。強めの中火で焼き、表面をこんがり焼いて取り出す。同じフライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、中火でしょうが、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら再び強めの中火にしてしいたけを加え、小松菜も加えて炒め合わせる。

豆腐と小松菜の黒ごま炒めの作り方2

豆腐はちぎって焼きつけると、表面に凸凹ができて味がからみやすい。やさしく返しながら焼きつけて。


3.

小松菜がしんなりしてきたら中火にし、2の豆腐を戻し入れる。鍋肌から酒小さじ1を入れ、塩小さじ1/2、削りがつお、ごまをふって炒め合わせる。

調理: 撮影:原務

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