かつおのカルパッチョサラダ

材料（２人分）

• かつおのたたき…1/2節(約300g)
• 万能ねぎ…４〜５本
• セロリ…1/2本
• にんじん…1/4本
• ドレッシング(おろし玉ねぎ1/4個分、レモン汁大さじ１　1/2、粒マスタード大さじ１、サラダ油大さじ２)
• ・塩

作り方

1. かつおは薄切りにして切り口を上にして並べ、軽く塩をふる。
2. 万能ねぎは小口切り。セロリとにんじんはせん切りにし、ともに冷水につけてパリッとさせ、水をきる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
3. １の汁をふき取って皿に盛り、２のセロリとにんじんも盛る。ドレッシングをかけて、万能ねぎを散らす。