まぐろとオクラ

まぐろとオクラ

居酒屋風おつまみに

カロリー
54kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の漬け・刺身 > まぐろの漬け
おつまみ・小鉢 > ピンチョス
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
澤木央子

材料(2人分・4本分)

まぐろのぶつ切り…4切れ

オクラ…2本

漬けだれ

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・みりん…小さじ1

・塩、練りわさび

作り方

1.

ボウルに漬けだれの材料を合わせ、まぐろを加えて混ぜ、約30分おく。

2.

オクラは塩適宜でうぶ毛をこそげ取るようにしてもむ。小鍋に入れ、水、塩を加えて塩ゆでし、長さを半分に切る。

3.

1の汁けをきって1切れピックに刺し、2を1切れ刺す。残りも同様に作る。まぐろの上に練りわさび適宜をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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