鮭とキャベツのちゃんちゃん焼き風
時短でラク
271kcal
1.8g
15min
材料（２人分）
- 生鮭…２切れ
- キャベツ…1/4個
- にら…1/2わ
- 合わせ調味料
- ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
- ・みそ…大さじ１ 1/2
- ・酒…大さじ１
- ・砂糖…大さじ1/2
- ・小麦粉、サラダ油
生鮭…２切れ
キャベツ…1/4個
にら…1/2わ
合わせ調味料
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・みそ…大さじ１ 1/2
・酒…大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・小麦粉、サラダ油
キャベツ…1/4個
にら…1/2わ
合わせ調味料
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・みそ…大さじ１ 1/2
・酒…大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・小麦粉、サラダ油
作り方
- キャベツはざく切りに、にらは４cm長さに切る。鮭は３等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油小さじ２を熱し、鮭を並べ入れる。途中上下を返して両面にうすく焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
- フライパンをペーパータオルでさっとふいて油小さじ２を足す。強めの中火で熱し、キャベツを炒める。油がまわったら２を戻し入れて合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒める。にらを加え、さっと炒め合わせる。
にらは火が通りやすく、くたっとしやすいので、最後に加え、さっと混ぜ合わせて火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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