牛肉と青菜の炒めもの
時短でラク
339kcal
1.4g
15min
材料（２人分）
- 牛焼き肉用肉…200g
- タアサイなどの青菜…１株
- 赤とうがらし…１本
- にんにくのみじん切り…１片分
- しょうがのみじん切り…１かけ分
- 長ねぎのみじん切り…1/2本分
- オイスターソース…小さじ２
- ・酒、しょうゆ、サラダ油
牛焼き肉用肉…200g
タアサイなどの青菜…１株
赤とうがらし…１本
にんにくのみじん切り…１片分
しょうがのみじん切り…１かけ分
長ねぎのみじん切り…1/2本分
オイスターソース…小さじ２
・酒、しょうゆ、サラダ油
タアサイなどの青菜…１株
赤とうがらし…１本
にんにくのみじん切り…１片分
しょうがのみじん切り…１かけ分
長ねぎのみじん切り…1/2本分
オイスターソース…小さじ２
・酒、しょうゆ、サラダ油
作り方
- 牛肉は細切りにし、酒、しょうゆ各少々をまぶす。青菜は３cm長さに切る。とうがらしは種を除く。
- 中華鍋に油小さじ２とにんにく、しょうが、とうがらしを入れて弱火にかける。充分に香りが出たら強火にして青菜の軸の部分を先に炒め、火が通ったら牛肉を加えて炒める。
- 牛肉の色が変わったら残りの青菜を加えてさっと炒め、オイスターソースとしょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせる。ねぎを加えてさっと炒め、汁をきって器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 久保香菜子
- 料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
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