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塩豆腐

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塩豆腐の塩分

塩分

4g
材料

材料(作りやすい分量)

  • 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

豆腐の水けを軽くきって、表面に塩小さじ1/2弱をふり、指先で均一に広げる。

塩豆腐の作り方1


2.

厚手のペーパータオルを2枚重ね、1の上下を返してのせ、同様に塩小さじ1/2弱をふる。

塩豆腐の作り方2


3.

ペーパータオルで豆腐を包んでバットにのせ、冷蔵庫で半日以上おく。

●1日ごとにペーパータオルを替えて、冷蔵庫で3~4日保存できる。

塩豆腐の作り方3


調理: 撮影:白根正治


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