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さつまいものグラタン

蒸して焼くから、さつまいもがほくほく

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さつまいものグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

501Kcal
さつまいものグラタンの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • さつまいも…1本(約250g)
  • アンチョビー(フィレ)…4枚
  • ピザ用チーズ…100g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ・オリーブ油、塩、こしょう、パン粉
作り方

作り方

1.

さつまいもはよく洗って、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎを弱火で炒める。透き通ってきたらさつまいも、塩少々を加えて混ぜ、ふたをしてごく弱火で約10分蒸し焼きにする。オーブンを200℃に予熱する。

さつまいものグラタンの作り方2

さつまいもは、玉ねぎの水分だけで蒸し焼きにして。それぞれの素材の甘みやうまみがアップする。


3.

さつまいもがやわらかくなったら耐熱容器に移し、アンチョビーを細かくちぎってところどころにのせる。にんにくを全体に散らし、塩、こしょう各少々をふる。

4.

チーズ、パン粉大さじ2をふり、オーブンで約15分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:木村拓

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