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とりレバーのカレーソース煮

生クリームでまろやかに仕上げる

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とりレバーのカレーソース煮のカロリーカロリー
(1人分)

381Kcal
とりレバーのカレーソース煮の塩分

塩分

0.6g
とりレバーのカレーソース煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりレバー…250g
  • 生クリーム…1/2カップ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • レモン汁…大さじ1
  • パセリのみじん切り…少々
  • カレー粉…小さじ1
  • ・塩、バター
作り方

作り方

1.

レバーは食べやすい大きさに切って水洗いし、たっぷりとひたるくらいの水に塩約小さじ1を入れた塩水(約2%)に20~30分ひたして血抜きする。

2.

玉ねぎはみじん切りに。鍋にバター小さじ2を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、水をきったレバーを加え、カレー粉、レモン汁、塩少々を加えて2~3分、強火で水分をとばす。

3.

火を弱めて生クリームを加え、とろみがつくまで少し煮詰め、パセリを散らす。

調理: 撮影:今清水隆宏

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