デリ風串から揚げ

デリ風串から揚げ

彩り野菜と一緒に串に刺して

カロリー
273kcal
塩分
1.6g

材料(2人分)

とりむね肉…2/3枚(約160g)

下味

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1/2

 ・しょうが汁…小さじ1/3

 ・塩、こしょう…各少々

黄パプリカ…1/4個

ししとうがらし…4本

グリーンアスパラガス…1本

たれ

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1

ころも

 ・片栗粉、小麦粉…各大さじ1

・揚げ油

作り方

1.

とり肉は、8等分に切って下味をもみ込み、約10分おく。バットにころもの材料を混ぜる。

2.

パプリカは縦4等分に切る。ししとうは小さく切り込みを入れる。アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、長さを4等分に切る。たれの材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。

3.

フライパンに揚げ油を2~3cm深さに入れて中温(約170℃)に熱し、パプリカ、ししとう、アスパラを入れ、さっと揚げて取り出す。続けてとり肉にしっかりところもをまぶして揚げる。上下を返しながら、約3分揚げ、全体に揚げ色がついたら高温(約180℃)にし、約1分揚げて取り出す。2のボウルに加えて、たれをからめる。

4.

竹串にししとう、から揚げ、パプリカ、アスパラ、から揚げの順に1個ずつ刺す。残りも同様にし、あと3本作る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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