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メキシカンチキン

はちみつ入りの甘辛だれをからめた

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メキシカンチキン
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メキシカンチキンのカロリーカロリー
(1人分)

272Kcal
メキシカンチキンの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽中…5本(約200g)
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ、水…各大さじ1
  •  ・はちみつ…小さじ2
  •  ・おろしにんにく、タバスコ…各少々
  • ころも
  •  ・片栗粉、小麦粉…各大さじ1 1/2
  • ・揚げ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は骨と骨の間で半分に切る。下味をもみ込み、約10分おく。バットにころもの材料を混ぜる。

2.

フライパンに揚げ油を2~3cm深さに入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉にしっかりところもをまぶして揚げる。上下を返しながら、約3分30秒揚げ全体に揚げ色がついたら高温(約180℃)にし、約1分揚げて取り出す。

3.

ソースの材料を混ぜ合わせ、2をからめて皿に盛る。こしょう適宜をふり、好みで香菜(シャンツァイ)を添えても。

調理: 撮影:澤木央子

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