温玉のっけ汁なしカレーうどん

温玉のっけ汁なしカレーうどん

温玉をからめて濃厚味に

カロリー
701kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
> うどん > カレーうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…120g

温泉卵…2個

にんじん…3cm

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

にんにくのみじん切り…1/2片分

玉ねぎの縦薄切り…1/4個分

冷凍うどん…2玉

カレールウ…2かけ(30~40g)

・サラダ油

作り方

1.

冷凍うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。

2.

にんじんは薄い半月切り、豚肉は3~4cm幅に切る。カレールウは細かく刻む。

3.

フライパンに油大さじ1、しょうが、にんにくを熱し、香りが立ったら豚肉、玉ねぎ、にんじんを順に加えて炒める。水1/4カップを加え、沸騰したら火を止め、2のカレールウを加えて混ぜる。再び火にかけ、1のうどんを加えて混ぜる。器に盛り、温泉卵をのせる。好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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