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くるみ入りきんぴら

くるみのこうばしさが、ごぼうと好相性

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くるみ入りきんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

158Kcal
くるみ入りきんぴらの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • ごぼう…大1/2本
  • くるみ(ローストしたもの)…大さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・みりん…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

ごぼうはささがきにし、約5分水にさらして水けをきる。くるみは手で粗く割る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ごぼうを入れてさっと炒める。ごぼうがややしんなりとしたら水1/4カップを加え、煮立ってから約2分煮る。汁けがなくなったら合わせ調味料を加え、強火にして汁けがなくなるまで炒め合わせる。くるみを加えてさっと炒める。

調理: 撮影:澤木央子

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