くるみ入りきんぴら
158kcal
0.9g
材料（２人分）
ごぼう…大1/2本
くるみ(ローストしたもの)…大さじ２
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・みりん…大さじ1/2
・砂糖…小さじ１
・ごま油
くるみ(ローストしたもの)…大さじ２
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・みりん…大さじ1/2
・砂糖…小さじ１
・ごま油
作り方
- ごぼうはささがきにし、約５分水にさらして水けをきる。くるみは手で粗く割る。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、ごぼうを入れてさっと炒める。ごぼうがややしんなりとしたら水1/4カップを加え、煮立ってから約２分煮る。汁けがなくなったら合わせ調味料を加え、強火にして汁けがなくなるまで炒め合わせる。くるみを加えてさっと炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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