とり肉のキムチ炒め

とり肉のキムチ炒め

キムチ&ねぎでスタミナアップ

カロリー
256kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約200g)

長ねぎ(青い部分つき)…1/2本

にら…1/2わ

白菜キムチ…100g

・塩、ごま油

作り方

1.

ねぎは斜め1cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。とり肉は大きめの一口大に切る。

2.
とり肉は油をひかずに両面を焼きつける。肉から出た脂で野菜を炒め、肉のうまみを野菜に移す。

とり肉は油をひかずに両面を焼きつける。肉から出た脂で野菜を炒め、肉のうまみを野菜に移す。

フライパンを油をひかずに温め、とり肉の皮目を下にして入れる。こんがりと焼き色がつくまで2~3分焼き、上下を返して同様に2~3分焼く。とり肉を端に寄せて、あいたところにキムチを加えて炒める。

3.

キムチがしんなりしたら強めの中火にし、ねぎを加えてしんなりするまで炒める。にらを加えてさっと炒め合わせ、塩小さじ1/3~1/2で調味する。火を止めてごま油小さじ1を回し入れ、ざっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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