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さばのソテー フレッシュトマトソース

おろしにんにくをピリッときかせて

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さばのソテー フレッシュトマトソースのカロリーカロリー
(1人分)

308Kcal
さばのソテー フレッシュトマトソースの塩分

塩分

1.6g
さばのソテー フレッシュトマトソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • なす…小1個
  • フレッシュトマトソース
  •  ・ミニトマト…6個
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・こしょう…少々
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

フレッシュトマトソースのミニトマトを8等分に切り、ほかの材料と混ぜ合わせる。なすは1cm厚さの輪切りにする。さばはペーパータオルで水けを拭き取り、長さを半分に切る。皮目に4~5本ずつ切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2を熱し、さばの皮目を下にして並べ入れる。あいたところになすを並べ入れて2~3分焼き、それぞれこんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。

さばのソテー フレッシュトマトソースの作り方2

さばは小麦粉を薄くまぶして焼くと、こんがりと仕上がる。フライパンの端でなすも同時に焼けば時短に。


3.

焼けたものから器に盛り、なすに塩、こしょう各少々をふって、さばにフレッシュトマトソースをかける。好みでベビーリーフを添えても。

調理: 撮影:福岡拓

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