料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

もやしたっぷりビビンバ

混ぜて食べるから少なめご飯でも大満足!

もやしたっぷりビビンバをfacebookでシェアする
もやしたっぷりビビンバをTwitterでつぶやく
もやしたっぷりビビンバをmixiチェック
もやしたっぷりビビンバをLINEに送る
もやしたっぷりビビンバ
もやしたっぷりビビンバを印刷する もやしたっぷりビビンバをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

もやしたっぷりビビンバのカロリーカロリー
(1人分)

491Kcal
もやしたっぷりビビンバの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • 肉そぼろ
  •  ・合いびき肉…100g
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・白すりごま、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・酒、砂糖…各大さじ1/2
  •  ・ごま油…小さじ1
  • 卵…2個
  • にんじん…1/3本
  • ほうれん草…150g
  • おろしにんにく…少々
  • 温かいご飯… 茶碗軽く2杯分(約200g)
  • ・塩、ごま油、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

ひげ根を取ると食感が引き立つうえ、もやしどうしがからまず、火の通りが均一になる。ひげ根を取り除いた状態で売られている「根切りもやし」を利用しても。

水にさらすことで独特のにおいを取り除く。また水分が補われてパリッとするので食感がよくなる。時間は5分程度。さらしたらざるに上げてしっかり水けをきって。

下ごしらえ1

ひげ根を取る


下ごしらえ1

水にさらす

作り方

作り方

1.

にんじんは細切りにする。鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩を入れ、にんじんを約1分ゆでる。もやしも加え、再び煮立ったらともに取り出して湯をきる。同じ湯でほうれん草をゆでて水にとり、水けを絞って5~6cm長さに切る。すべてボウルに入れ、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/3、おろしにんにくを加えてあえる。

2.

フライパンに肉そぼろの材料を入れてよく混ぜ合わせ、火にかける。菜箸でかき混ぜながら汁けがなくなるまで炒め、取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭いてサラダ油少々を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。

4.

器にご飯を盛り、1、2、3をのせる。好みでコチュジャンを添え、よく混ぜて食べる。

もやしたっぷりビビンバの作り方4

ご飯の量は1人分100g。もやしがたっぷりのナムルなど、トッピングと混ぜ合わせて食べるので、ご飯の少なさが気にならない。


調理: 撮影:白根正治

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X