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豚ロールの梅だれ焼き

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豚ロールの梅だれ焼き
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豚ロールの梅だれ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

368Kcal
豚ロールの梅だれ焼きの塩分

塩分

1.2g
豚ロールの梅だれ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…8枚
  • エリンギ…2本
  • さやいんげん…4本
  • ミニトマト…4個
  • リーフレタス…適宜
  • 梅だれ
  •  ・梅干し(種を除いたもの)…1/2個分
  •  ・みりん…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ1
  • ・塩、こしょう、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

エリンギは縦4~6等分に切る。いんげんは縦半分に切り、長さを半分に切る。豚肉は1枚ずつ広げて塩、こしょう各少々をふり、4枚にはエリンギを1/4量ずつ、残りの4枚にはいんげんを1/4量ずつのせて、それぞれ巻く。梅だれの梅干しはたたき、ほかの材料と混ぜ合わせる。

豚ロールの梅だれ焼きの作り方1

エリンギやいんげんは火が通りやすいので下ゆでいらず。広げた豚肉の手前にのせてくるくると巻いて。


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1の豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりがくっついたら転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら酒大さじ2をふってふたをし、弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。

3.

梅だれを加え、照りが出るまでからめて皿に盛り、ミニトマト、リーフレタスを添える。

調理: 撮影:榎本修

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