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かぼちゃえびチリ

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かぼちゃえびチリのカロリーカロリー
(1人分)

185Kcal
かぼちゃえびチリの塩分

塩分

1.3g
かぼちゃえびチリの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…8尾
  • かぼちゃ…150g
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 長ねぎの小口切り…5cm分
  • チリソース
  •  ・豆板醤…小さじ2/3
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1/2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは5mm厚さのくし形に切って2~3等分に切る。えびは尾と殻をむき、背に浅く切り目を入れて開き、背わたを除く。チリソースの材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱してえびを炒め、色が変わったらいったん取り出す。フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油小さじ1を熱し、にんにく、かぼちゃを入れて炒める。

3.

全体に油がまわったら水1/2カップを加え、混ぜながら約2分煮てかぼちゃに火を通す。2のえびを戻し入れてねぎを加え、1のチリソースをもう一度よく混ぜて加え、全体にからめる。

かぼちゃえびチリの作り方3

かぼちゃを煮た水分が残ったところにえびを戻し入れると、チリソースとからまってちょうどよいとろみになる。


調理: 撮影:榎本修


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