豚と切り干し大根の煮もの
356kcal
2.9g
20min
材料(2人分)
- 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約150g)
- 切り干し大根…30g
- にんじん…1/3本
- 煮汁
- ・だし汁…1カップ
- ・砂糖、しょうゆ…各大さじ2
- ・酒…大さじ1
- ・サラダ油
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約150g)
切り干し大根…30g
にんじん…1/3本
煮汁
・だし汁…1カップ
・砂糖、しょうゆ…各大さじ2
・酒…大さじ1
・サラダ油
切り干し大根…30g
にんじん…1/3本
煮汁
・だし汁…1カップ
・砂糖、しょうゆ…各大さじ2
・酒…大さじ1
・サラダ油
作り方
- 切り干し大根は熱湯でさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。そのままおいて粗熱をとり、水けを絞って食べやすい大きさに切る。にんじんは4cm長さの細切りにする。豚肉は6~8㎜幅に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら切り干し大根、にんじんを加えて炒め合わせる。
- 煮汁の材料を加えてさっと混ぜ、弱火で約10分煮る。器に盛り、好みで白すりごまをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
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