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豚と切り干し大根の煮もの

定番煮ものに豚肉を入れてボリュームアップ

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豚と切り干し大根の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

356Kcal
豚と切り干し大根の煮ものの塩分

塩分

2.9g
豚と切り干し大根の煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約150g)
  • 切り干し大根…30g
  • にんじん…1/3本
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

切り干し大根は熱湯でさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。そのままおいて粗熱をとり、水けを絞って食べやすい大きさに切る。にんじんは4cm長さの細切りにする。豚肉は6~8㎜幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら切り干し大根、にんじんを加えて炒め合わせる。

豚と切り干し大根の煮ものの作り方2

切り干し大根の水分がなくなるまで炒めることで、煮汁で煮たときに味がしっかりとしみこむようになる。


3.

煮汁の材料を加えてさっと混ぜ、弱火で約10分煮る。器に盛り、好みで白すりごまをふっても。

調理: 撮影:原務


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