ゆでどり

時短、塩分控えめ

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ゆでどり

沸騰したら火を止め、余熱で火を通せばでき上がり。ゆで汁にもおいしいだしが出ているのでぜひ使って。

カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量)

とりむね肉…3枚(約800g)

にんにくの薄切り…1片分

しょうがの薄切り…1かけ分

・塩

作り方

1.

とり肉に塩大さじ1をすり込み、約15分おく。

2.
とり肉は水からゆでて、沸騰したら火を止め、余熱で火を通す。にんにく、しょうがを入れて香りをつけて。

とり肉は水からゆでて、沸騰したら火を止め、余熱で火を通す。にんにく、しょうがを入れて香りをつけて。

鍋に1、にんにく、しょうが、水1Lを入れてふたをし、火にかける。沸騰したら火を止め、ふたをしたままさます。

3.

●冷蔵庫で約1週間保存可能。粗熱がとれたら、ゆで汁ごと保存容器に入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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