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簡単酢豚

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簡単酢豚のカロリーカロリー
(1人分)

440Kcal
簡単酢豚の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 豚のカリカリ揚げ…1/2量(材料は約400g分)
  •  ・豚こま切れ肉…400g
  •  ・片栗粉、揚げ油
  • にんにくの茎…6本
  • 赤パプリカ…1/2個
  • しょうがの細切り…1かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ2
  •  ・トマトケチャップ、めんつゆ(3倍濃縮)…各大さじ1
  •  ・水…80ml
  • 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ1
  • ・ごま油、こしょう
作り方

作り方

1.

ポリ袋に豚肉、片栗粉大さじ3を入れる。口をねじり、肉をほぐしながら全体に片栗粉をまぶす。

簡単酢豚の作り方1

ポリ袋に豚肉と片栗粉を入れ、空気を含ませて口をねじり、よく振ってころもをつけて。


2.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1を1/2量ずつ、広げながら入れて揚げる。こんがり揚げ色がついたら網ですくって取り出し、油をきる

3.

にんにくの茎は4cm長さに切る。パプリカは乱切りにする。

4.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらにんにくの茎、パプリカを加えてさらに炒める。野菜の色が鮮やかになったら合わせ調味料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら豚のカリカリ揚げ、こしょう少々を加え、全体をざっと混ぜる。

5.

豚のカリカリ揚げの保存方法

●冷蔵庫で3~4日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。

調理: 撮影:野口健志

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