とりだんご
材料（作りやすい分量・16個分）
肉だね
・とりひき肉…500g
・おろししょうが…２かけ分
・卵…１個
・片栗粉…大さじ３
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/4
・とりひき肉…500g
・おろししょうが…２かけ分
・卵…１個
・片栗粉…大さじ３
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/4
作り方
- ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 鍋に1.2Lの湯を沸かし、１を1/16量ずつスプーンで取り、手のひらで直径４cm程度の丸形に整えて湯に落とし入れる。アクを除き、とりだんごが浮かんでから約１分ゆでる。火が通ったら湯をきって取り出す。ゆで汁はとっておく。
スプーンと手を使うと、きれいに丸められる。形がくずれないように静かに湯に入れて。 - ●冷蔵庫で3〜4日間保存可能。粗熱がとれたら、ゆで汁大さじ５とともに保存容器に入れる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！