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温玉カレーうどん

寒い日にふーふーしながら食べたい

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温玉カレーうどんのカロリーカロリー
(1人分)

661Kcal
温玉カレーうどんの塩分

塩分

4.2g
材料

材料(2人分)

  • カレーうどんのもと…1/3量(材料は6人分)
  •  ・豚こま切れ肉…500g
  •  ・玉ねぎ…1 1/2個
  •  ・れんこん…200g
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・合わせ調味料
  •   ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
  •   ・みりん…大さじ1 1/2
  •   ・カレー粉…大さじ1
  •  ・水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水1カップ
  •  ・サラダ油
  • 温泉卵…2個
  • 長ねぎの薄切り…1/2本分
  • 長ねぎの小口切り…適宜
  • 冷凍うどん…2玉
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
  • 水溶き片栗粉…片栗粉+水各大さじ2
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、れんこんは薄いいちょう切りにする。

2.

大きめのフライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら1を加えてさらに炒める。合わせ調味料を加えて炒め、全体に火が通ったら、おろししょうがを加えてさっと炒める。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

3.

鍋にカレーうどんのもと、水3カップ、めんつゆ、しょうゆ大さじ1を入れて火にかける。煮立ったら冷凍うどんを入れてほぐし、うどんに火が通ったらねぎの薄切り、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけるる。器に盛り、温泉卵、ねぎの小口切りをのせる。

4.

カレーうどんのもとの保存方法

粗熱がとれたら、1/3量ずつ冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で約1カ月間保存可能。

●調理時は自然解凍し、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

調理: 撮影:野口健志

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