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チリコンカン

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材料

材料(6人分)

  • 合いびき肉…300g
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 玉ねぎのみじん切り…1個分
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • ミックスビーンズ缶…1缶(約120g)
  • あればチリパウダー…小さじ1
  • あればクミンパウダー…小さじ1
  • ・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ぱらぱらになるまで炒める。

2.

チリパウダー、クミンパウダー、塩小さじ1、こしょう少々を加えてざっと混ぜる。ホールトマトを缶汁ごとつぶし、ケチャップ大さじ2、ミックスビーンズとともに加え、約10分煮る。塩少々で調味する。

3.

粗熱がとれたら、1/3量ずつ冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で約1カ月間保存可能。

●調理時は自然解凍し、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

調理: 撮影:野口健志

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