ささ身のくずしゃぶ風
316kcal
2g
20min
材料（２人分）
とりささ身…６本
豆苗(トウミョウ)…1/2袋
もやし…100g
昆布…10cm
練りごま(黒)…大さじ４
・片栗粉、しょうゆ
豆苗(トウミョウ)…1/2袋
もやし…100g
昆布…10cm
練りごま(黒)…大さじ４
・片栗粉、しょうゆ
作り方
- ささ身は筋を除いて身の厚い部分に包丁を入れ、観音開きにする。軽くたたいて片栗粉少々をまぶす。豆苗は根元を落とす。
- 鍋にたっぷりの水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したら豆苗ともやしをさっとゆでて湯をきる。
- 同じ湯で１のささ身もゆでて湯をきり、２とともに皿に盛る。
- 練りごま、しょうゆ大さじ２、２のゆで汁大さじ１を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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