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とりと根菜のフライパン蒸し

ねぎだれで食欲をそそるおかずに

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とりと根菜のフライパン蒸し
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とりと根菜のフライパン蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

374Kcal
とりと根菜のフライパン蒸しの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • かぶ…2個
  • ごぼう…1/2本
  • にんじん…2/3本
  • ねぎだれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ2
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  •  ・しょうゆ、酢、砂糖…各大さじ1
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  • ・酒
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて1cm幅のそぎ切りにし、下味をもみ込む。

2.

かぶは茎を2~3cm残して葉を落とし、六つ割りにする。ごぼうは皮を洗って斜めに3~4mm厚さに切る。にんじんは5mm厚さの輪切り、太い部分は半月切りにする。

3.

フライパンに2の野菜を広げて並べ、とり肉をのせ、酒大さじ1をふる。ふたをして火にかけ、湯気が立ってから7~8分蒸し煮にする。

とりと根菜のフライパン蒸しの作り方3

根菜を並べてから、とり肉をのせて蒸し煮に。肉はじんわり火が通るのでやわらかく仕上がり、野菜は肉のうまみを吸っておいしくなる。


4.

器に盛り、ねぎだれの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:澤木央子

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