ガーリックチキンライス

材料（２人分）

• とりもも肉…1/2枚(約120g)
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにく…２片
• パセリのみじん切り…大さじ２
• 温かいご飯…350g
• ・オリーブ油、塩、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくは横薄切りにし、芯(しん)を除く。とり肉は余分な脂を除いて小さめの一口大に切る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１　1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがうすく色づいたら火を止め、油を残してにんにくを取り出す。
3. ２のフライパンを再び火にかけ、とり肉を入れ、塩小さじ1/2をふって炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで３〜４分炒める。
4. とり肉と玉ねぎをフライパンの端に寄せ、あいたところにご飯を加えて軽くほぐし、塩小さじ1/3をふる。全体を混ぜて炒め合わせ、ご飯に油がなじんだら、しょうゆ小さじ１、パセリを加えて軽く炒める。仕上げににんにくを散らし、こしょう少々をふる。