とろみスープの豚ロール白菜

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…８枚(約200g)
• にんじんのせん切り…３cm分
• スープ
• 　・顆粒スープの素、しょうゆ…各小さじ1/2
• 　・酒…大さじ１
• 　・塩…少々
• 　・水…１　3/4カップ
• 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ１＋水大さじ２
• 塩、こしょう

作り方

1. 白菜はさっと水にくぐらせ、軸の向きを交互に重ねてラップで包み、電子レンジで約４分加熱する。取り出して粗熱がとれたら、軸の厚い部分をそいで厚みを均一にする。軸はとっておく。
2. 白菜１枚に豚肉２枚を広げてのせ、塩、こしょう各少々をふり、１のそいだ軸１切れものせる。葉の左右を折り込みながら、手前からくるくると巻いてようじで留める。同様にあと３つ作る。

   

3. 鍋にスープの材料を入れて火にかけ、沸騰したら２、にんじんを加えてふたをし、時々スープをかけながら約10分煮る。ロール白菜とにんじんを器に盛り、鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてかける。