塩バター肉じゃが
550kcal
2.2g
27min
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…150g
じゃがいも…３個
玉ねぎ…1/2個
さやいんげん…６本
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう、酒、バター
じゃがいも…３個
玉ねぎ…1/2個
さやいんげん…６本
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう、酒、バター
作り方
- 豚肉に塩小さじ2/3をまんべんなくふって約５分おく。じゃがいもは２〜３等分に切って水にさらす。玉ねぎは１cm幅のくし形に、さやいんげんは斜めに２〜３等分に切る。
味の決め手となる塩は、重ならないよう広げた豚肉にまんべんなくふり、しっかり味をつけて。 - 鍋にオリーブ油小さじ２を熱し、じゃがいもの水をきって入れ、玉ねぎも加えてさっと炒める。１の豚肉を野菜の上に広げてのせ、こしょう適宜をふり、酒大さじ２、水２カップを加えてふたをし、約15分煮る。
- いんげんを加えてさらに５分煮る。器に盛ってバター大さじ１をのせ、からめながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
このレシピの参考動画
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