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手羽元の和風トマト煮

トマト味の大根が意外なおいしさ

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手羽元の和風トマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

356Kcal
手羽元の和風トマト煮の塩分

塩分

2.0g
手羽元の和風トマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…6本
  • 厚揚げ…1/2枚
  • 大根…1/4本(約300g)
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • だし汁…1/2カップ
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

大根は小さめの乱切りにして耐熱皿に並べ、ぬらしたペーパータオルをかぶせ、ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。厚揚げは1.5cm角に切る。手羽元は骨に沿って1cm深さの切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、手羽元を皮目から入れて約1分30秒焼く。上下を返し、大根も加えてさらに1~2分、全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。

手羽元の和風トマト煮の作り方2

大根は手羽元と一緒にしっかり焼きつけることで、こうばしくなって、風味よく仕上がる。


3.

ホールトマトをつぶして缶汁ごとと、だし汁、酒大さじ3を加えてふたをし、大根がやわらかくなるまで約10分煮る。厚揚げ、しょうゆ小さじ2~3を加えてさらに5分煮る。

調理: 撮影:榎本修

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