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さばのカレー竜田揚げ

ヨーグルトマヨソースがカレー味にぴったり

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さばのカレー竜田揚げ
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さばのカレー竜田揚げのカロリーカロリー
(1人分)

367Kcal
さばのカレー竜田揚げの塩分

塩分

1.9g
さばのカレー竜田揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • 下味
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・みりん、しょうゆ各大さじ1
  • サラダ菜…5枚
  • ヨーグルトマヨソース
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ2
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ1 1/2
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  • ・片栗粉、カレー粉、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

さばは大きな骨を除き、皮目に1本ずつ切り目を入れながら2cm幅に切る。バット下味の材料を混ぜてさばを5分漬ける。ヨーグルトマヨソースの玉ねぎは水にさらして水をきり、ほかの材料と混ぜる。

2.

片栗粉大さじ4、カレー粉小さじ2、こしょう適宜を合わせ、1のさばの汁けをきってまんべんなくまぶす。

さばのカレー竜田揚げの作り方2

カレー風味のころもはしっかりとまぶすことで、揚げたときにカリカリに仕上がり、食感がよくなる。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて2~3分、こんがりと揚げ色がつくまで揚げて油をきる。サラダ菜とともに器に盛り、1のソースをかける。

調理: 撮影:榎本修

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