お揚げと水菜のさっと煮

お揚げと水菜のさっと煮

旬の水菜と油揚げの黄金コンビ

カロリー
76kcal
塩分
1.3g
調理時間
5
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
榎本修

材料(2人分)

油揚げ…1枚

水菜…1/3わ

煮汁

 ・だし汁…1 1/2カップ

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・みりん…小さじ1

 ・塩…少々

・七味とうがらし

作り方

1.

水菜は3cm長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切って、2cm幅に切る。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら油揚げを加える。再び煮立ったら水菜を加えてさっと煮る

3.

器に盛って煮汁をかけて、七味適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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