しょうがとにんにくのミルフィーユカツ

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…８枚(約150g)
• しょうがの薄切り…１かけ分
• にんにくの薄切り…１片分
• キャベツのせん切り…適宜
• ころも
• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
• ・カレー粉、塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース、マヨネーズ、七味とうがらし

作り方

1. 豚肉１枚を広げ、カレー粉少々をふり、しょうが、にんにく各1/6量をのせ、豚肉１枚を広げて重ねる。これを繰り返し、豚肉４枚で１組にする。塩、こしょう各少々を両面にふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。同様にしてもう１組作る。

   

2. フライパンに２cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、１を入れる。４分30秒〜５分、途中上下を返しながら色よく揚げ、取り出して油をきる。食べやすく切ってキャベツとともに器に盛り、中濃ソース適宜をかけ、マヨネーズ適宜を添えて七味少々をふる。