しょうがとにんにくのミルフィーユカツ

時短、塩分控えめ

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しょうがとにんにくのミルフィーユカツ

かくし味にカレー粉をふって男子好みの味に!

カロリー
385kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…8枚(約150g)

しょうがの薄切り…1かけ分

にんにくの薄切り…1片分

キャベツのせん切り…適宜

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

・カレー粉、塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース、マヨネーズ、七味とうがらし

作り方

1.
豚肉は厚さが均一になるように、左右の向きが交互になるように重ねるとよい。

豚肉は厚さが均一になるように、左右の向きが交互になるように重ねるとよい。

豚肉1枚を広げ、カレー粉少々をふり、しょうが、にんにく各1/6量をのせ、豚肉1枚を広げて重ねる。これを繰り返し、豚肉4枚で1組にする。塩、こしょう各少々を両面にふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。同様にしてもう1組作る。

2.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、1を入れる。4分30秒~5分、途中上下を返しながら色よく揚げ、取り出して油をきる。食べやすく切ってキャベツとともに器に盛り、中濃ソース適宜をかけ、マヨネーズ適宜を添えて七味少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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