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刻み野菜のもみ漬け

冷蔵庫で余った野菜を刻んで漬けものに!

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刻み野菜のもみ漬けのカロリーカロリー
(1人分)

16Kcal
刻み野菜のもみ漬けの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2~3人分)

  • 大根…2cm
  • にんじん…4cm
  • セロリ…1/2本
  • せん切りしょうがの酢漬け…大さじ2(材料は1 1/2カップ分)
  •  ・しょうがのせん切り…5かけ分
  •  ・水…1カップ
  •  ・酢…大さじ2
  • 塩…小さじ1/2
下ごしらえ

下ごしらえ

せん切りしょうがの酢漬け。しょうがのせん切りは耐熱容器に入れる。水、酢を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら耐熱容器に注ぐ。使うときは汁けを絞って使う。

粗熱がとれたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で2週間~1カ月保存可能。

作り方

作り方

大根、にんじん、セロリはそれぞれ4cm長さの細切りにしてボウルに入れる。せん切りしょうがの酢漬け、塩を加えてもみ、水けをしっかり絞る。

調理: 撮影:澤木央子

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