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手羽先の油淋鶏

ピリ辛の長ねぎソースが風味よし

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手羽先の油淋鶏
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手羽先の油淋鶏のカロリーカロリー
(1人分)

209Kcal
手羽先の油淋鶏の塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・ごま油…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ねぎソース
  •  ・長ねぎのみじん切り…40g
  •  ・豆板醤…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酢、砂糖…各大さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1/2
  • ・片栗粉
作り方

作り方

1.

手羽先は身の側の骨と骨の間に切り目を入れる。ボウルに入れ、下味の材料をもみ込んで約20分おき、1本ずつ片栗粉を薄くまぶす。

2.

ねぎソースの材料は混ぜ合わせる。

3.

魚焼きグリルに1を皮目を上にして並べ、強火で4~5分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、さらに4~5分焼く。焦げそうなら、途中でアルミホイルをかぶせる。

手羽先の油淋鶏の作り方3

手羽先はに少量の油を加えてからめ、片栗粉をまぶして魚焼きグリルで焼くことで、皮がパリッとこうばしく、揚げたような味わいに仕上がる。


4.

器に盛り、2をかける。

調理: 撮影:野口健志

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