とり肉とトマトのフライパン蒸し

とり肉とトマトのフライパン蒸し

完熟トマトのフレッシュな甘さで味わう

カロリー
308kcal
塩分
0.5g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
貝谷郁子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…150g

トマト…大2個(約500g)

玉ねぎ…1/4個

にんにく…1片

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

トマトはざく切り、玉ねぎとにんにくは粗めのみじん切りにする。とり肉は一口大に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づきはじめたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、とり肉を加えてさらに炒める。

3.

とり肉の色が変わったらトマトとオリーブ油小さじ2を加えてふたをし、ごく弱火で12~13分蒸し煮にする。塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、好みでイタリアンパセリをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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