アボカドのクリームグラタン

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
アボカドのクリームグラタン

とり肉のたんぱく質+ビタミンCでコラーゲンを生成。冬にぴったりなクリーミーで濃厚な口当たりを堪能して

カロリー
530kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

アボカド…1個

とりもも肉…1/2枚(約120g)

牛乳…1カップ

ピザ用チーズ…50g

しめじ…1/4パック(約25g)

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

白ワイン(または酒)…大さじ2

・バター、塩、こしょう、小麦粉

作り方

1.
アボカドの種は、半割りにしたあと包丁の根元の角で突き刺し、刃をひねってはずすときれいに取れる。皮は手でむいて。

アボカドの種は、半割りにしたあと包丁の根元の角で突き刺し、刃をひねってはずすときれいに取れる。皮は手でむいて。

しめじは小房に分け、とり肉は1cm角に切る。アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、手でねじって半割りにし、横1cm幅に切る。

2.

鍋にバター大さじ2を熱し、玉ねぎ、しめじ、とり肉を炒める。とり肉の色が変わったら塩、こしょう各適宜をふって小麦粉大さじ2をふり入れ、木べらでよく混ぜながら炒め合わせる。

3.

粉っぽさがなくなったらワインをふり入れ、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばす。

4.

耐熱容器にバター適宜を薄くぬり、1のアボカドを平らな切り口を下にして並べる。3を流し入れて、チーズ、バター小さじ1もちぎってところどころにのせ、オーブントースターで約15分、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X